花椒鸡丁的做法

花椒鸡丁

食材：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒

做法：

1、将姜蒜切成片，干辣椒去籽剪成段，青、红椒去籽切块

2、将鸡腿肉切成块状，用料酒、酱油、盐拌匀腌制二十分钟

3、锅中放入较多的油，烧至五成热的时候

4、放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

5、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香

6、放入姜片、葱段、大蒜片炒香，加入炸过的鸡丁一起炒

7、调入料酒、酱油、糖炒匀

8、再加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后起锅

来源：浙江美食