炒苦瓜，牢记别直接下锅，多加一样，清香还没苦味，营养降秋燥

欢迎大家观看二姐这篇炒苦瓜，牢记别直接下锅，多加一样，清香还没苦味的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之炒苦瓜，牢记别直接下锅，多加一样

我们经常会给家人做炒苦瓜吃，苦瓜营养并且还滋润，这样美味的苦瓜配上鸡蛋确实很下饭。但好多朋友都说，自己做出来的苦瓜实在是太苦了，闻着味道就会有淡淡的苦味，这样搭配鸡蛋一起炒还是很难吃。因此很多朋友都说，家人非常不爱吃苦瓜炒鸡蛋，因此基本也不怎么做这道菜。其实苦瓜很营养，而且用适当的做法基本上没有苦味的。其实这道做法很简单，而且炒苦瓜牢记别直接下锅，在里面多加一样美味非常清香还没有苦味，这样做好的苦瓜炒鸡蛋就是非常美味的下饭菜了。

清香还没苦味的苦瓜红椒炒鸡蛋

【所需的食材】

主材：苦瓜一个、红椒少许、鸡蛋三个。

辅材：食盐少许、食用油少许、鸡精少许。

【开始做清香还没苦味的苦瓜红椒炒鸡蛋】

1、首先我们将苦瓜清洗干净，随后将苦瓜一分为二，随后我们需要将苦瓜内瓤的部位去掉，这部分是苦瓜的苦源所在，好多朋友都说炒好的苦瓜实在是太苦了，其实就是苦瓜瓤没有完全去干净的原因。

2、将苦瓜瓤做成如下图所示的效果，将苦瓜瓤的内壁完全刮干净，这样看苦瓜都是比较透明的。

3、随后我们将苦瓜切片，切成下图的苦瓜片就可以了，放到盘子中备用。

4、现在我们将红椒清洗一下，将红椒都切成小条就可以了。

5、锅中加上清水，随后我们将水烧开之后将苦瓜放进去。

6、加上少许的食用油，随后我们将食用油加热之后，将三个搅拌好的鸡蛋液放进去做成鸡蛋碎。

7、将鸡蛋碎拿出来之后，底部也会有一些食用油，这时候不用再放油就可以将红椒丝和苦瓜片放进去翻炒，随后我们加上一点食盐和鸡精。

8、将苦瓜和红椒翻炒好之后，我们将鸡蛋碎放到里面。

9、翻炒好鸡蛋碎之后，我们将蚝油放到锅中翻炒，这样就做好了美味的苦瓜红椒炒鸡蛋。

总结

因此我们就知道，炒苦瓜的时候首先要将苦瓜的苦源去掉，也就是苦瓜内壁的瓤，用勺子将苦瓜瓤去掉并且将内壁刮到特别透明，随后将苦瓜焯水。另外红椒属于香甜口味的蔬菜，相比于青椒的浓重味道，用红椒来做这道美味其实更合适一些，这样更能减少苦瓜的味道并且增加了整道菜的清香口味。因此用特别的处理苦瓜的方法，再搭配一点红椒就非常美味了。

以上就是二姐写的关于炒苦瓜，牢记别直接下锅，多加一样，清香还没苦味的文章。欢迎大家多和二姐交流！